Кабачковый торт [Европейская кухня]

Как приготовить кабачковый торт?

1. Кабачок чистим от шкурки и трём на крупной терке. Смешиваем кабачок, яйца, муку и соль/специи в однородное тесто, как на оладьи. Если требуется добавьте ещё муки, если слишком жидко.
2. Разогреваем сковородку, смазываем оливковым маслом и выливаем немного теста и формируем форму блина.
3. Жарим 3-4 минуты (можно накрыть крышкой) и аккуратно переворачиваем с помощью лопатки. Жарим с другой стороны 2-3 минуты.
4. Морковь и лук трём на терке и делаем пережарку: Тушим на сковородке около 5 минут (до мягкости овощей).
5. Смешиваем овощи со сметаной/майонезом (смотрите по кол-Яву сметаны сами, кто то любит пожиже консистенцию, а кто то просто чтобы «смочить» овощи) и мелко натертым чесноком. Если требуется солим.
6. Помидор нарезаем тонкими кольцами.
7. Каждый блинчик из кабачка смазываем овоще-майонезным слоем и раскладываем помидоры по всей поверхности. Накрываем следующим блинчиком и тд.
8. Можно также добавить мелко натертого сыра в каждый слой.
9. Кушать можно сразу пока тёплый или убрать в холодильник и кушать холодным.