Шоколадная Пасха [Европейская кухня]

Как приготовить шоколадную Пасху?

1. Натереть цедру одного апельсина. Выложить цедру и мякоть в миску.
2. С помощью блендера сделать апельсиновую массу однородной.
3. В кастрюле растопите масло.
4. Добавить сахар. Готовить на среднем огне 5 минут.
5. Добавить апельсиновую массу. Варить, периодически помешивая, до образования консистенции джема. Дать остыть.
6. В остывшую смесь добавить сметану, перемешать.
7. Добавить рикотту и какао. Перемешать смесь блендером до однородности.
8. Выстелить влажной марлей форму для пасхи. Поставить ее в тарелку (тарелка необходима, чтобы в нее стекла лишняя жидкость). Наполнить форму получившейся смесью. Края марли завернуть крест-накрест, сверху положить груз и поставить в холодильник как минимум на 8 часов. Готовый десерт полить шоколадной пастой.