Пончики без дрожжей [Европейская кухня]

Как приготовить пончики без дрожжей?

1. Яйца вбить в чашку.
2. Добавить банку сгущёнки.
3. Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой ( не взбивать). Муку просеять через сито.
4. Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.
5. Замесить тесто.
6. Стол присыпать мукой и выложить тесто.
7. Немного замесить. Тесто не должно быть крутым. Оно должно быть мягким и эластичным.
8. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см.
9. Формами двух размеров ( можно использовать стакан и рюмку ) вырезать пончики.
10. Из полученного теста у меня вышло ровно 30 пончиков.
11. В кастрюльку налить масло.
12. Масло хорошо нагреть. для того, чтобы проверить нагрелось ли масло, достаточно опустить в него деревянную палочку. Если от неё пошли - пузырики, значит масло нагрелось и можно жарить пончики.
13. Опускаем по 4 - 5 штук в масло.
14. Жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета.
15. Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
16. Пончики готовы. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Но я половину партии покрыла шоколадом. Для этого просто растопите на водяной бане или в СВЧ 100 гр. ( 1 плитка) шоколада и пкуните нижнюю часть пончика в шоколад.
17. Выложить пончики на разделочную доску. Сверху я присыпала кокосовой стружкой. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре, чтобы шоколад застыл.