Вход | Регистрация
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 20
Посмотрело поваров: 876
Gourmet
10-12-2021, 07:06
Список ингридиентов
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сыр твердый – 100 г.
- Ветчина – 150 г.
- Помидоры черри – 10-15 шт.
- Огурец – 1-2 шт.
- Зелень свежая – 30 г. (для подачи).
- Майонез домашний (или магазинный) – 2-3 ст. л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Для домашнего чесночного майонеза.
- Желток – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Горчица – 1 ч. л.
- Лимон (сок) – 0.25 шт. (по вкусу).
- Масло растительное - 150-200 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Как приготовить Закуску Грибочки?
- Приготовьте чесночный майонез. Отделите яичный желток от белка и поместите желток в глубокую емкость. Добавляя по капле, постепенно влейте растительное масло, непрерывно взбивая смесь венчиком, пока она не загустеет.
- (Для того, чтобы ускорить процесс приготовления, можно воспользоваться блендером.).
- Когда смесь загустеет настолько, что на ее поверхности будут оставаться следы от венчика - добавьте горчицу, измельченный зубчик чеснока, лимонный сок, соль и молотый черный перец по вкусу.
- (Вышеуказанные приправы также можно добавить в готовый (магазинный) майонез, пропустив предыдущий этап приготовления.).
- Куриные яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 8 минут с момента закипания воды. Затем слейте горячую воду, обдайте яйца холодной водой, полностью охладите и очистите.
- Натрите на мелкой терке сыр и яйца. Мелко нарежьте ветчину.
- Соедините подготовленные компоненты. Добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца и, добавляя небольшими порциями, вмешайте в смесь 2-3 ст. л. майонеза. У вас должна получится густая масса, которая легко сохраняет форму.
- Для оформления закуски в виде грибочков разделите смесь на 20-30 небольших порции и влажными руками сформируйте в небольшие шарики.
- (Приступать к формированию «грибочков» лучше непосредственно перед подачей к столу или не ранее, чем за 30-40 минут - так овощи и зелень сохранят свою свежесть.).
- Вымойте, обсушите и разрежете помидоры черри пополам.
- Нарежьте огурец кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметра.
- На сервировочную тарелку выложите немного зелени.
- Добавьте кружочки огурца.
- Слегка обомните подготовленные шарики из сыра, яиц и ветчины, придайте им чуть более конусообразную форму, напоминающую ножки грибов. Установите получившиеся «ножки грибов» на кружочки огурцов.
- Добавьте «шляпки грибов», поместив на каждую порцию смеси половинку помидора черри.
- С помощью тонкой кисти или другого подручного предмета нанесите на половинки черри несколько капель майонеза.
- Закуска «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри готова. Подавайте блюдо к столу.
Новые рецепты каждый день
Подпишитесь на наш Telegram-канал — публикуем лучшие блюда первыми
