Тёплый салат с кус-кусом и брокколи [Европейская кухня]

Как приготовить тёплый салат с кус-кусом и брокколи?

1. Первым делом лук нарезаем перьями и маринуем в 2х ст.л. красного винного уксуса. Оставляем минут на 15.
2. Кус-кус смешиваем с изюмом и заливаем кипятком в пропорции 1:2. Накрыть, через 5 мин перемешать и сбрызнуть оливковым маслом и слегка посолить. Оставить накрытым еще на 5 мин.
3. Брокколи порезать на соцветия , опустить в кипящую подсоленную воду и варить после повторного закипания ровно 5 мин.
4. Собираем салат. Смешать салатную смесь, кус-кус , маринованный лук, добавить пару столовых ложек оливкового масла и мелко нарезанный чили.
5. Острая кислота лука с искрами сладкого изюма отлично смягчается нежным кус-кусом и сочной брокколи.