Домашние рецепты » Салаты » Домашний майонез
Фото к рецепту: Домашний майонез

Салаты (Европейская кухня)

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 1

Посмотрело поваров: 236

30-04-2020, 16:05

яйца, растительное масло, соль, сахар, лимон, чеснок

Список ингридиентов

- яйцо - 1шт
- раст. масло - 100 мил
- соль - 0.5 ч. л. - сахар - 1ч.л
- лимон (сок лимона) - 1ч.л. (можно уксус) - горчица - 1 ч.л.
- чеснок (зубчик)

Как приготовить домашний майонез?

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Ингредиенты добавляю в следующей последовательности: наливаю масло, разбиваю яйцо, добавляю горчицу, соль и сахар, кидаю чеснок.
При взбивании чаша блендера обязательно должна накрыть яйцо, чтобы зафиксировать желтки до образования белой массы.
Плотно прижать ко дну тары и взбивать без поднятия секунд 40.
Когда смесь схватилась, можно приподнимать блендер, завлекая туда масло, и взбивать ещё секунд 20-30.
В самом конце добавляю лимон (выжимаю с дольки 1 ч. л. ) и взбить ещё 15 сек.
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Рецепы салатов с фото

Подняться вверх