Вход | Регистрация
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 1
Посмотрело поваров: 236
30-04-2020, 16:05
Список ингридиентов
- яйцо - 1шт- раст. масло - 100 мил
- соль - 0.5 ч. л. - сахар - 1ч.л
- лимон (сок лимона) - 1ч.л. (можно уксус) - горчица - 1 ч.л.
- чеснок (зубчик)
Как приготовить домашний майонез?
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Ингредиенты добавляю в следующей последовательности: наливаю масло, разбиваю яйцо, добавляю горчицу, соль и сахар, кидаю чеснок.При взбивании чаша блендера обязательно должна накрыть яйцо, чтобы зафиксировать желтки до образования белой массы.
Плотно прижать ко дну тары и взбивать без поднятия секунд 40.
Когда смесь схватилась, можно приподнимать блендер, завлекая туда масло, и взбивать ещё секунд 20-30.
В самом конце добавляю лимон (выжимаю с дольки 1 ч. л. ) и взбить ещё 15 сек.
