Чернослив умеет превращать обычное тушёное мясо в праздничное блюдо, добавляя ему сладость и лёгкую терпкость. Блюда с черносливом бывают и сытными, и десертными: говядина и свинина с черносливом, курица в духовке, салат со свёклой и грецкими орехами, конфеты в шоколаде, кексы и компоты. Для мясных блюд подойдут крупные плоды без косточек, а для десертов многие нарочно берут вяленый чернослив, он мягче и сочнее. Перед готовкой ягоды стоит промыть и залить тёплой водой минут на десять, тогда они станут мягкими и отдадут блюду больше вкуса. Слишком блестящий чернослив часто обработан глицерином или маслом, более натуральный выглядит чуть матовым.