Томатный суп хорош в любое время года, летом его подают холодным, как испанский гаспачо, а зимой горячим, со сливками и гренками. На этой странице есть рецепты томатного супа на любой характер: итальянский суп из запечённых помидоров с базиликом, суп-пюре со сливками, томатный суп с фасолью, с морепродуктами, с рисом, а также гаспачо и сальморехо. Самый глубокий вкус получается, если помидоры сначала запечь в духовке с чесноком и оливковым маслом, а уже потом пробить блендером. Если суп выходит слишком кислым, щепотка сахара или немного сливок быстро это исправят. Зимой вместо безвкусных тепличных помидоров лучше взять томаты из банки, результат будет ярче.