Шпинат ценят за мягкий, почти нейтральный вкус, благодаря которому его можно спрятать в блюдо так, что никто и не заметит. Блюда со шпинатом здесь подобраны для тех, кто хочет добавить в меню больше зелени: котлеты и сырники с листьями, пирог с фетой, зелёный смузи с бананом, запеканки и грузинское пхали с орехами. Покупая пучок, выбирайте упругие ярко-зелёные листья без желтизны и слизи, а дома заверните их в бумажное полотенце и уберите в контейнер, так они проживут в холодильнике несколько дней. Толстые черешки у крупного шпината лучше обрезать, они жёсткие. А самое удачное сочетание для него молочные продукты, сыр, сливки или творог, с ними листья раскрываются лучше всего.