Томатный сок любят не все, зато те, кто любит, пьют его с солью и перцем и знают, что он прекрасно работает и в готовке. Из него получаются быстрые блюда с томатным соком: холодные супы, заливка для тефтелей и голубцов, маринад для шашлыка, соус для тушёной фасоли и коктейль Кровавая Мэри. Сок заменяет томатную пасту, когда нужна жидкая заливка, примерно стакан сока вместо ложки пасты, разведённой водой. Домашний томатный сок легко заготовить на зиму из перезревших помидоров, их протирают через сито, доводят до кипения и закатывают. Если сок кажется пресным, добавьте щепотку соли, немного сельдерея или чуть-чуть лимонного сока.