Цуккини часто путают с кабачком, и действительно это его близкий родственник, только кожица у него тоньше, а мякоть плотнее и нежнее. В подборке блюд с цуккини есть овощное рагу и рататуй, оладьи, запеканки с сыром, лодочки с фаршем, паста, где тонкие ленточки цуккини заменяют спагетти, и гриль с оливковым маслом. Цуккини почти не нужно чистить, особенно молодые, и готовятся они быстро, поэтому не держите их на огне долго, чтобы не превратились в кашу. Перед жаркой ломтики можно слегка посолить и дать постоять, выйдет лишняя влага, и они лучше подрумянятся. А самые маленькие плоды вкусны даже сырыми, в салате с лимонной заправкой и мятой.