Домашние рецепты » Десерты » Пасхальный кулич Монастырский

Список ингридиентов

  • мука — 1 кг
  • теплая вода — 1,5 стакана
  • молоко теплое — 2 — 3 ст. ложки
  • дрожжи живые — 50 гр
  • яйцо — 2 шт
  • сливочное масло -125 гр
  • сахар — 100 гр
  • цукаты — 100 гр
  • корица — 0,5 ч. ложки
  • кардамон -0,5 ч. ложки
  • соль — щепотка

Как приготовить Пасхальный кулич Монастырский?

  1. В воде и молоке развести дрожжи. Дать постоять 10 минут, чтобы они разошлись.
  2. Яйца перемешать с сахаром, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло. Всыпать соль. Перемешать.
  3. Добавить дрожжевую смесь в яичную, перемешать. Муку просеять дважды через сито. И постепенно ввести в полученную смесь.
  4. Добавить специи и мелко порезанные цукаты. Замесить тесто.
  5. Должно получиться достаточно густое тесто. Замешивать его лучше на ночь, чтобы оно настоялось. Накрыть его салфеткой и оставить настаиваться и подниматься.
  6. Утром поднявшееся тесто выложить на рабочую поверхность и хорошенько промесить его не менее 15 минут.
  7. Разделить на две равные части, и выложить в две-три заранее приготовленные формы, которые надо смазать маслом и слегка присыпать мукой.
  8. Дать постоять, чтобы тесто поднялось.
  9. Когда тесто хорошо поднимется, а на его поверхности появятся пузыри, смазать верх яйцом смешанным с небольшим количеством молока.
  10. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 40 минут.
Поделиться мнением

Кулинарный опрос

Любите ли вы готовить?

Рецепты десертов с фото

Подняться вверх